Oro Blanco

Oro Blanco
Un filete bonito de pescado, una sopa cremosa, y un plato de patatas fritas o calamares, ¿sabe que todos estos platos tienen algo en común? La respuesta es mayonesa, blanco globoso mayonesa que quita el sabor y engorda. Tontamente, salí de los Estados Unidos con la idea que había dejado la mayonesa. Después de llevar algunos meses aquí, me di cuenta de que la mayonesa es una parte integral de la cocina mediterránea. En realidad, el hecho de que la mayonesa sea tan popular en España no debe ser una sorpresa. Los dos ingredientes importantes de la mayonesa, los huevos y el aceite, que son muy común en España. No como en los Estados Unidos, en Españala mayonesa no se usa solo como condimento. En España, la mayonesa tiene un papel más importante. Un día de noviembre, con mucho temor y confusión me encontré comiendo gazpachuelo, una sopa con caldo de mayonesa. Mi propia aversión de mayonesa viene de mi lealtad al ketchup, una lealtad que produce la misma aversión en España. La falta de una fábrica de Heinz en España y la abundancia de aceite y huevos hace la fascinación por la mayonesa más comprensible. El predomino de la mayonesa en la cocina española es una diferencia visible nuestras dos culturas.